Qu’est ce qu’un mechoui


SOUL KITCHEN MECHOUI c’est d’abord un Concept !


Le mechoui SoulKitchen

Origine du mechoui
Le mechoui est une recette qui nous vient d’Afrique du Nord,  plus précisément du Maghreb. Elle est composée d’un mouton ou d’un agneau entier que l’on fait cuire sur un tourne broche au feu de bois, en savoir plus…

Le michoui  dans la tradition arabe
Le michoui est un met consommé par les arabes  nomades qui étaient  avant tout des éleveurs de moutons et se déplaçaient dans tout le Maghreb avec leur troupeau.
Dans la tradition arabe, le michoui est servi à l’occasion d’un festin et à toujours été considéré comme une entrée.
Lorsque vous étiez invités à un michoui, vous étiez considérés comme un invité de marque, en savoir plus…

Quelles viandes utilisées pour le mechoui ?

Vous souhaitez organiser  un mechoui vous même avec un traiteur mechoui professionnel ?
Vous hésitez entre les nombreux choix de viandes à griller ?, ou acheter ? , comment sélectionner les meilleurs produits ?, nous allons vous aider à choisir afin que votre mechoui a domicile soit une réussite, en savoir plus…

Où acheter la viande pour son mechoui ?
Pour réaliser un mechoui à votre domicile , il vous faudra acheter une pièce entière, rechercher près de chez vous des éleveurs, des circuits courts, ou simplement votre boucher de village pour commander votre pièce à rôtir au feu de bois.
Ne négligez ni la provenance, ni la qualité et les délais de commande afin d’ obtenir une  viande avec une fraicheur optimale, gage d’un mechoui a domicile réussi, en savoir plus...

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