Qu’est ce qu’un mechoui

SOUL KITCHEN MECHOUI c’est d’abord un Concept !

Le méchoui SoulKitchen

Lorigine
C'est une recette qui nous vient d’Afrique du Nord,  plus précisément du Maghreb. Elle est composée d’un mouton ou d’un agneau entier que l’on fait cuire sur un tourne broche au feu de bois, en savoir plus…

Le michoui  dans la tradition arabe
C'est un met consommé par les arabes  nomades qui étaient  avant tout des éleveurs de moutons et se déplaçaient dans tout le Maghreb avec leur troupeau.
Dans la tradition arabe, il est servi à l’occasion d’un festin et à toujours été considéré comme une entrée.
Lorsque vous étiez invités à ce type de repas, vous étiez considérés comme un invité de marque, en savoir plus…

Quelles viandes utilisées pour le méchoui ?
Vous souhaitez organiser vous même avec un traiteur professionnel ?
Vous hésitez entre les nombreux choix de viandes à griller ?, ou acheter ? , comment sélectionner les meilleurs produits ?, nous allons vous aider à choisir afin que votre produit soit une réussite, en savoir plus…

Où acheter la viande ?
Pour réaliser la rôtisserie à votre domicile , il vous faudra acheter une pièce entière, rechercher près de chez vous des éleveurs, des circuits courts, ou simplement votre boucher de village pour commander votre pièce à rôtir au feu de bois.
Ne négligez ni la provenance, ni la qualité et les délais de commande afin d’ obtenir une  viande avec une fraicheur optimale, en savoir plus...

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